Alternance – Assistant(e) de recherche Produits et Développement culinaire (H/F/NB)
Candidate-se agora mesmo! Candidatar-se depois Job ID 10149062 Local Marne-la-Vallée, França Empresa Disneyland Paris Data da publicação 20/04/2026Descrição do cargo:
Vous participez à la création, l’amélioration et l’optimisation de recettes ou de concepts culinaires, en lien direct avec les équipes Recherche & Développement, Chefs, qualité, production et parfois marketing.
Dans une logique de veille, de test et de développement produit, vous prenez part aux essais culinaires et techniques visant à garantir des produits innovants, qualitatifs et adaptés aux exigences opérationnelles et aux standards Disneyland® Paris 🏰 !
Vos missions : 🥽
- Participer à l’élaboration de nouvelles recettes (tests, pesées, adaptations en laboratoire ou en cuisine)
- Contribuer aux essais produits (textures, goûts, cuisson, conditionnements)
- Réaliser les fiches recettes et dossiers techniques, incluant les photos produites
- Renseigner les process : ingrédients, grammages, procédés, allergènes
- Suivre les tests de stabilité, de conservation et de cuisson (DLC, compatibilité équipements)
- Réaliser une veille sur les tendances food et techniques (innovations culinaires, ingrédients, attentes consommateurs)
- Assister le suivi des référencements produits
- Suivre les stocks en entrepôt et proposer des optimisations de placement produits
Ces missions sont évolutives en fonction du développement de vos compétences tout au long de votre alternance.
Profil / Compétences : 💼
- Formation en alternance Vous préparez un Master et êtes diplômé(e) d’une formation en école de cuisine (CAP, BAC PRO, BTS), vous disposez idéalement d’une première expérience en cuisine, en développement culinaire et/ou en recherche & développement de produits alimentaires
- Langues : français courant (C2) et anglais intermédiaire (B2).
- Observateur : comprendre les enjeux de chaque étape du développement produit et aider les chefs dans la veille technologique
- Acteur terrain : manipuler, tester, goûter, ajuster en cuisine ou en laboratoire
- Rédacteur : consigner les protocoles, résultats et axes d’amélioration
- Collaborateur : échanger avec les équipes R&D et les autres services
- Ambassadeur curieux : poser des questions, proposer de nouvelles idées
La différence Disney ✨
- Un environnement international avec des visiteurs du monde entier
- Une grande variété de projets et missions
- Une opportunité de développer vos compétences et grandir avec nous dans un cadre inclusif et stimulant.
Nos Avantages 🚀
- Un logement à proximité de nos parcs (sous conditions)
- Le remboursement de 80% des abonnements pour les transports domicile–travail
- Une offre diversifiée de restauration d’entreprise et une subvention allouée
- Une complémentaire de santé
- Des programmes de formation et de reconnaissance
- Des aides pour concilier vie pro et vie perso (parentalité, conciergerie…)
- Du télétravail possible lorsque la fonction ne nécessite pas une présence sur site
- Des réductions tarifaires dans les boutiques, restaurants et hôtels Disney
- Des accès aux parcs et à des évènements exclusifs, pour vous et vos proches, ainsi qu’à la plateforme Disney+
Rejoignez nos 19 000 collaborateurs (Cast Members) et embarquez dans une formidable aventure humaine pour faire vivre la magie Disney et faire rêver des millions de visiteurschaque année ! #DLPCAMPUSP26 🏰
Sobre Disneyland Paris:
A Disneyland® Paris é uma empresa onde sonhos realmente se tornam realidade. Aqui, nossos funcionários trabalham no palco ou nos bastidores, em centenas de profissões. Sua missão: oferecer a todos os hóspedes uma inesquecível experiência Disney em nossos dois parques temáticos e em nossos sete hotéis, bem como na Disney Village. A paixão e o entusiasmo de nossas equipes tornaram nossa empresa o destino turístico número um na Europa!
Criar sonhos traz muitas responsabilidades. Para o nosso resort, o desenvolvimento de longo prazo deve se basear em um modelo de turismo sustentável. Assumimos compromissos sociais e ambientais importantes, que buscamos implementar com o envolvimento contínuo de nossos funcionários e partes interessadas.
Sobre The Walt Disney Company:
A The Walt Disney Company, juntamente com suas subsidiárias e afiliadas, é uma líder diversificada em entretenimento familiar e mídia internacional que inclui três segmentos principais de negócios: Disney Entertainment, ESPN e Disney Experiences. Desde seus primeiros passos como um estúdio de desenho animado na década de 1920 até se tornar o atual nome de destaque na indústria do entretenimento, a Disney orgulhosamente dá continuidade a seu legado de criação de histórias e experiências de padrão internacional para toda a família. As histórias, personagens e experiências da Disney tocam consumidores e visitantes de todas as partes do mundo. Com operações em mais de 40 países, nossos funcionários e colaboradores trabalham juntos para criar experiências de entretenimento adoradas por todos.
Esta vaga é oferecida junto à Euro Disney Associes SAS, que é parte de um segmento de negócios que chamamos de Disneyland Paris.