Sous Chef (Chinese Cuisine)
Candidate-se agora mesmo! Candidatar-se depois Job ID 10139737 Local Lantau Island, Hong Kong Empresa Hong Kong Disneyland Resort Data da publicação 22/01/2026Descrição do cargo:
Job Responsibilities:
- Assist in planning and executing menus for Chinese cuisine, ensuring authenticity and creativity.
- Supervise and coordinate daily kitchen operations, including food preparation and cooking.
- Maintain high standards of food quality, taste, and presentation, follow to SOP preparation.
- Ensure compliance with food safety, hygiene, and sanitation regulations.
- Monitor inventory levels, assist with ordering, and control food costs and waste.
- Train, mentor, and develop kitchen staff to maintain skill standards and efficiency.
- Support the Chef de Cuisine in managing staff schedules and workflow.
- Collaborate with other departments for banquets, special events, and VIP services.
- Handle customer feedback and ensure prompt resolution of any food-related issues.
- Contribute to continuous improvement in kitchen processes and menu innovation.
Job Requirements:
- Minimum 10 years of experience working in a reputable chain restaurant or Chinese restaurant.
- Understanding of a Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), general food sanitation and safety.
- Good at leading and managing culinary staffs in a concept operation.
- Be creative and to have a good knowledge about food product and technics.
- Good organizations skills and be able to thrive in a rapid changing environment.
- A people leader and able to motivate the team to achieve highest performance and standard.
- Accuracy and speed in handling emergency situations and providing solutions.
Familiar with industry’s best practices. - Fluent English, Cantonese and Mandarin preferred but not required.
- Moderate computer skills, including working proficiency in Microsoft Office tools for daily operational tasks.
HKProfessional
#LI-NL1
Sobre Hong Kong Disneyland Resort:
O Hong Kong Disneyland Resort oferece experiências Disney inesquecíveis e culturalmente distintas a visitantes de todas as idades e origens. Repleto de suas estórias e seus personagens Disney favoritos, o Hong Kong Disneyland Resort oferece aos visitantes a oportunidade de explorar oito áreas diferenciadas que abrigam atrações e entretenimento premiados e exclusivos. Complete sua aventura com estadias nos luxuosos hotéis Disney do resort. A magia não termina na nossa porta. Como integrante dedicado da comunidade local que se preocupa profundamente com o bem-estar social, o Hong Kong Disneyland Resort espalha sua magia por meio de programas de serviços comunitários que ajudam famílias necessitadas, aumentam a criatividade entre crianças e famílias, incentivam a proteção do meio ambiente e inspiram uma vida mais saudável.
Sobre The Walt Disney Company:
A The Walt Disney Company, juntamente com suas subsidiárias e afiliadas, é uma líder diversificada em entretenimento familiar e mídia internacional que inclui três segmentos principais de negócios: Disney Entertainment, ESPN e Disney Experiences. Desde seus primeiros passos como um estúdio de desenho animado na década de 1920 até se tornar o atual nome de destaque na indústria do entretenimento, a Disney orgulhosamente dá continuidade a seu legado de criação de histórias e experiências de padrão internacional para toda a família. As histórias, personagens e experiências da Disney tocam consumidores e visitantes de todas as partes do mundo. Com operações em mais de 40 países, nossos funcionários e colaboradores trabalham juntos para criar experiências de entretenimento adoradas por todos.
Esta vaga é oferecida junto à HK International Theme Parks Limited, que é parte de um segmento de negócios que chamamos de Hong Kong Disneyland Resort.