Chef de Cuisine
Candidate-se agora mesmo! Candidatar-se depois Job ID 10105705 Local Lantau Island, Hong Kong Empresa Hong Kong Disneyland Resort Data da publicação 08/11/2024Descrição do cargo:
Job Responsibilities:
- In charge for ODV central production kitchen and Park carts / kiosk ‘s daily operations.
- Providing leadership & managing kitchen staffs. Providing training, guidance and direction.
- Communicating and working with Research & Development Chef on new projects and F&B concepts.
- Controlling food cost, quality and consistency according to Disney’s standard compliance.
- Maintaining food hygiene and work safety in work area.
- Preparing elaborate dishes according to menu specifications.
- Planning and organizing kitchen activities in all kitchens under his/her care.
Job Requirements:
- Extensive knowledge in leading and managing large volume culinary staffs in a concept operation.
- 7 to 10 years of managerial experience in kitchen operations. Preferred experience in high quality, 5-star hotel and/or restaurant operations and/or mass production kitchen. Basic knowledge or experience in Halal food production is also preferred.
- Extensive knowledge about food product and techniques. Creative and open-minded.
- Excellent organizational skills and be able to thrive in a rapid changing environment.
- A people leader and able to motivate the team to achieve highest performance and standard.
- Carry a professional manner and high moral standard.
- Fluent in Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), general food sanitation and safety.
- Fluent in English and Cantonese.
HKProfessional
#LI-NL1
Sobre Hong Kong Disneyland Resort:
O Hong Kong Disneyland Resort oferece experiências Disney inesquecíveis e culturalmente distintas a visitantes de todas as idades e origens. Repleto de suas estórias e seus personagens Disney favoritos, o Hong Kong Disneyland Resort oferece aos visitantes a oportunidade de explorar oito áreas diferenciadas que abrigam atrações e entretenimento premiados e exclusivos. Complete sua aventura com estadias nos luxuosos hotéis Disney do resort. A magia não termina na nossa porta. Como integrante dedicado da comunidade local que se preocupa profundamente com o bem-estar social, o Hong Kong Disneyland Resort espalha sua magia por meio de programas de serviços comunitários que ajudam famílias necessitadas, aumentam a criatividade entre crianças e famílias, incentivam a proteção do meio ambiente e inspiram uma vida mais saudável.
Sobre The Walt Disney Company:
A The Walt Disney Company, juntamente com suas subsidiárias e afiliadas, é uma líder diversificada em entretenimento familiar e mídia internacional que inclui três segmentos principais de negócios: Disney Entertainment, ESPN e Disney Experiences. Desde seus primeiros passos como um estúdio de desenho animado na década de 1920 até se tornar o atual nome de destaque na indústria do entretenimento, a Disney orgulhosamente dá continuidade a seu legado de criação de histórias e experiências de padrão internacional para toda a família. As histórias, personagens e experiências da Disney tocam consumidores e visitantes de todas as partes do mundo. Com operações em mais de 40 países, nossos funcionários e colaboradores trabalham juntos para criar experiências de entretenimento adoradas por todos.
Esta vaga é oferecida junto à HK International Theme Parks Limited, que é parte de um segmento de negócios que chamamos de Hong Kong Disneyland Resort.