Assistant(e) Restaurant Expérimenté(e) - La Table de Lumière au Disneyland Hotel – F/H/NB - CDI

Le Disneyland® Hôtel, avec son thème royal, offre une expérience plus immersive, sublimée d'un service 5 étoiles et d'une hospitalité exceptionnelle. Véritable royaume de nombreuses Princesses et Princes Disney, dévoilant des chambres et suites à la décoration raffinée, le Disneyland Hôtel est doté d’espaces communs (restaurants, bar, boutique, piscine, Spa...) totalement modernisés et repensés.      

 Dans ce cadre, nous recherchons notre futur collaborateur !

Rejoignez le Disneyland Hôtel et prenez part à cette expérience ré-enchantée qui ne manque pas de surprendre et ravir les visiteurs de Disneyland® Paris en quête d’un service d’excellence !     

Dans ce cadre, au sein du service diner Service à table, l’Assistant(e) Restaurant expérimenté(e) partage sa passion pour la restauration et l’excellence de service avec son équipe et les visiteurs de l’hôtel. En étroite collaboration avec le manager restaurant, il/elle assure l’animation d’une équipe d’environ 40 personnes, il/elle coordonne, dirige et supervise l’ensemble des activités inhérentes au restaurant dans un souci permanent d’excellence de service. 

Vos missions ? 

• Encadrer et animer l’équipe, la coacher et fédérer, en étroite collaboration avec son manager ; organiser distribuer, suivre et contrôler le travail de l’équipe par une présence terrain et un dialogue permanent.
• Faire respecter et suivre les normes et procédures en termes d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Appliquer des procédures opérationnelles et de fabrication dans le respect des standards définis par la division produit et de suggestions d’adaptation et d’amélioration des produits proposés auprès de sa hiérarchie

• Accompagner le changement toujours en contact et communication avec tous les partenaires et supports

• S’assurer de la mise à disposition de matériel suffisant et en bon état pour le fonctionnement optimal du service

• Transmettre à sa hiérarchie des informations liées notamment a un dysfonctionnement et de la proposition d’actions correctives appropriées

• Assurer la formation et le développement des collaborateurs et transmettre son savoir-faire technique et comportemental

• Gérer le disciplinaire de premier niveau

• Respecter et faire respecter les procédures et les standards de qualité ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité

• Gérer les opérations quotidiennes du département (administratives et opérationnelles) et les adapter pour répondre aux attentes des clients en prenant des décisions nécessaires en absence du manager

• Planifier et organiser les tâches de chaque collaborateur et gérer les plannings en lien avec WFI

• Assurer la qualité du service apporté à nos visiteurs

• Réaliser les entretiens individuels (QCs) et les récaps ainsi que les entretiens professionnels des membres de l'équipe

Votre profil :

• Vous justifiez d’une expérience minimum de 5 ans en tant qu’Assistant(e) /Adjoint(e) Restaurant dont au minimum un an en tant qu’Assistant(e)/Adjoint(e) Restaurant Expérimenté(e)
• Une expérience en service à table avec des notions de service en établissements semi-gastronomiques ou gastronomiques est indispensable.
• Une expérience hôtelière 4 étoiles minimum et/ou dans un restaurant étoilé est souhaitée
• Français niveau C1 (avancé) et anglais B2 (intermédiaire)

Vous réussirez dans ce rôle si :    

L’excellence de service et la satisfaction clients sont au cœur de vos priorités. 

Vous vous démarquez par votre aisance relationnelle et une excellente communication.     

Structuré(e) et organisé(e), vous savez gérer, accompagner, développer et fédérer une équipe.     

Vous êtes force de proposition et orienté(e) solutions.     

Vous êtes capable de vous adapter à un environnement en constante évolution.      

Une flexibilité sur les horaires (horaires du soir : L’amplitude horaire peut varier entre 16h et minuit) et jours de travail est nécessaire pour assurer le bon déroulement des opérations.     

Informations pratiques :

• Poste de management opérationnel
• Poste en contrat à durée indéterminée au statut Agent de maitrise assimilé cadre
• Poste basé à Marne-La-Vallée